Coluna

Nossa coluna de gastronomia no Jornal da pequena e pacata cidade de Santa Rosa de Viterbo! E já aproveitando, vamos à receita, que diga-se de passagem, é um desbunde. . . 

Pão de Nó

INGREDIENTES:

2 tabletes de fermento para pão (30 g)

1 copo de leite

1 copo de óleo

5 ovos

1 colher (chá) de óleo

5 colheres (sopa) de açúcar

1 kg de farinha de trigo

CALDA:

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite

100 g coco ralado

MODO DE PREPARO:

Calda:

Em uma panela, coloque o leite e o açúcar. Ferva por aproximadamente 2 a 3 minutos. Reserve.

Pão:

Esfarele o fermento em um recipiente e adicione o sal até dissolver. Acrescente então, todos os líquidos da receita.

Junte o açúcar e em seguida a farinha aos poucos. Mexa com uma colher até incorporar todos os ingredientes.

Em seguida, sove a massa com as mãos até que fique lisa e deixe descansar por 20 minutos.

Depois disso, enrole cordões com pedaços de massa como um nhoque e passe uma ponta por dentro da outra formando um nó.

Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e deixe dobrar de volume. Leve ao forno preaquecido a 150°C por 15 a 20 minutos, e a seguir 180 a 200°C por mais 10 minutos.

Após assar, passe pela calda reservada e em seguida pelo coco ralado.