Frango Assado ao Limão e Ervas

Ingredientes:

1 frango inteiro

1 maçã verde

1 limão

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Azeite

2 colheres de Tomilho em pó

2 colheres de Alecrim em pó

2 colheres de louro em pó

Modo de Preparo:

Coloque o frango em um refratário com o peito para baixo. Pressione toda a coluna, até que sinta estralar.

Tempere o frango com sal, pimenta, azeite, as raspas do limão, o suco do limão e esfregue o limão espremido na pele do frango.

Corte a maçã em 4 pedaços, coloque dentro do frango com o “bagaço”do limão.

Junte as ervas em pó e espalhe no frango todo. Leve ao forno a 130 °C com o peito para baixo por 40 minutos. Vire o frango e aumente a temperatura para 200 °C e deixe por mais 40 minutos ou até dourar.

Costela de Boi Assada

Ingredientes:

1,5 kg de costela de boi

1 sazón vermelho (para carnes)

2 dentes de alho

1 colher de salsa desidratada

1 folha de louro

1 colher de colorífico

1 cebola

2 colheres de shoyu

2 colheres de molho inglês

1 colher de tempero completo

1 copo de vinho tinto seco

6 batatas

Modo de preparo:

Tempere a carne no dia anterior, coloque em um saco plástico bem fechado e guarde na geladeira.

Na hora de assar, disponha a carne em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno 200° C por 2 horas.

Descasque as batatas, corte do tamanho desejado e cozinhe em água e sal. Reserve.

Retire o papel alumínio, teste a maciez espetando a carne (se necessário, acrescente meio copo americano de água), se estiver bem macia, junte as batatas cozidas e volte ao forno até dourar.