Nhoque ao Creme de Abóbora

                                         Nhoque ao Creme de Abóbora

Ingredientes

Nhoque: 

1 Kg de batata binge cozida inteira com casca

300 gr de farinha de trigo

02 ovos

02 colheres (sopa) de manteiga

Noz moscada e sal

Molho: 

01 abóbora cabotia assada com sal e pimenta

01 litro de creme de leite fresco

Caldo de legumes

Licor de amêndoas(opcional)

Presunto Parma ou bacon crocante para finalizar

Modo de Preparo

Nhoque:

Cozinhe a batata até que o garfo penetre, não pode cozinhar muito.

Esprema a batata quente e coloque a manteiga mexa bem e deixe esfriar.

Junte 02 ovos, noz moscada e sal, amasse com as mãos.

Acrescente a farinha aos poucos mexendo delicadamente.

Enrole a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte os nhoques (mantenha sempre a faca e as mãos limpas, para não grudar o nhoque). Coloque o nhoque para cozinhar em água fervendo com sal, quando o nhoque subir esta pronto. Retire o nhoque coloque na água com gelo, escorra e regue com azeite de oliva.

Molho:

Asse a abóbora cortada em pedaços, com sal e pimenta (pode cobrir com papel alumínio), até ficar bem macia. Retire a polpa da abóbora e coloque no liquidificador com o creme de leite fresco e um pouco de caldo. Bata até ficar cremoso.Na hora de servir, coloque o licor(opcional) e acerte o sal.

Bacon crocante no microondas (fica pronto em 4 minutos): Forre um prato de vidro com folhas de papel absorvente. Coloque as fatias do bacon uma ao lado da outra e cubra com outra folha de papel absorvente. Deixe no microondas por 4 minutos.

Em uma wok ou frigideira grande aqueça o nhoque, coloque o molho e decore com o presunto Parma/bacon crocante.

Um depoimento inusitado, foi uma delicia de ouvir!

Num domingo a noite, uma criatura excepcional, querida do meu coração me diz:

Tina li uma reportagem d q nosso corpo libera uma substancia igual a do ato sexual quando comemos uma comida mto boa
Quando comemos sua comida temos um orgasmo bucal kkkkk

Tinha que registrar né?  
;)

Carne Louca

O prato de hoje não tem uma história conhecida e localizada no tempo! Alguns dizem que foram os italianos que criaram, mas acho que ele tem a cara de brasileiro: carne e temperos.

Eu já saboreei Carne Louca preparada de diversas formas: quente, fria, com molho de tomates, com shoyu, fatiada, desfiada, todas muito saborosas!

A receita que escolhi para hoje é a minha preferida. Espero que curtam também, não apenas pelo sabor – delicioso! – mas também pela praticidade no preparo!

Carne Louca

Ingredientes:

1 peça de lagarto de até 1.500 kg

2 cubos de caldo de carne

1 xícara de chá de vinagre

1 litro de água

1 folha de louro

3 colheres de sopa de azeite

5 tomates em rodelas

2 cebolas em tiras

1 pimentão amarelo em tiras

1 pimentão verde em tiras

100 g de azeitona verde fatiada

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Carne:

Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e sele a carne em todos os lados. Transfira para uma panela de pressão.

Acrescente a água, o vinagre, o louro e os cubos de caldo de carne. Tampe a panela, quando pegar pressão, deixe cozinhar por 45 minutos.

Retire da panela e deixe esfriar. Reserve o caldo.

Molho:

Em uma panela, aqueça o azeite e coloque os tomates, a cebola e deixe refogar um pouco. Junte o caldo do cozimento da carne, a pimenta do reino, e deixe ferver por 5 minutos. Acerte o sal se necessário. 

Acrescente os pimentões e a azeitona fatiada.

Montagem:

Fatie a carne em fatias finas.

Em um recipiente, faça camadas de carne e molho alternadamente.

Cubra com filme plástico e leve a geladeira.

Costelinha de Porco na Cerveja Preta

Difícil de preparar, gorda e perigosa. É o que você deve ouvir sobre a carne de porco. E não é a única. Uma pesquisa da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto (Fearp) da USP mostrou que as razões para o baixo consumo de suínos no Brasil - o menor em comparação com os outros tipos de carne - vão desde questões culturais até cuidados com a saúde e a boa forma. "O consumidor vê o porco como um animal criado no chiqueiro, alimentado de lavagem e cuja carne causa doenças terríveis", no entanto, pesquisas indicam que a carne suína é a preferida do consumidor brasileiro em termos de sabor. Esqueça os mitos - até porque a produção de suínos passou por avanços tecnológicos - e aproveite para incrementar a sua alimentação. Essa receita, diga-se de passagem é de comer rezando amigos.

Costelinha de Porco na Cerveja Preta

Ingredientes:

1 kg de costelinha de porco

2 cebolas médias em tiras finas

200 g de bacon picadinho

1 cubo de caldo de carne

1 colher de sobremesa de extrato de tomate

1 colher de sopa de azeite

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Tempere a costelinha com sal e pimenta do reino a gosto.

Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite bem a costelinha, retire da panela e reserve.

Na mesma panela, frite o bacon por aproximadamente 5 minutos. Em seguida, acrescente a cebola em tiras e deixe refogar por mais 5 minutos. Junte o extrato de tomate, o caldo de carne e deixe fritar um pouco. Acrescente a cerveja preta e deixe levantar fervura. Junte a costelinha e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas.

Se necessário, vá colocando água fervente aos poucos (para que a costelinha cozinhe no caldo mais grosso para pegar mais sabor).